Über uns
Unsere Geschichte, unsere Leidenschaft
Unsere Geschichte
Das Plateau Nerz Resto entstand aus der Vision, einen Ort zu schaffen, an dem Genuss und Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen. Was als kleines Familienunternehmen begann, hat sich über die Jahre zu einer festen Größe in der regionalen Gastronomieszene entwickelt.
Unsere Küche verbindet klassische Techniken mit zeitgemäßen Interpretationen. Wir glauben daran, dass gutes Essen mit erstklassigen Zutaten beginnt. Deshalb pflegen wir enge Beziehungen zu lokalen Erzeugern und Bauern, die unsere Werte von Qualität und Nachhaltigkeit teilen.
Das Interieur unseres Restaurants spiegelt unsere Philosophie wider: zeitlose Eleganz gepaart mit einer warmen, einladenden Atmosphäre. Hier sollen sich unsere Gäste wohlfühlen – ob beim romantischen Abendessen zu zweit, beim Geschäftsessen oder bei besonderen Feierlichkeiten.
Unsere Philosophie
Wir verstehen Kochen als Handwerk und Kunst zugleich. Jedes Gericht, das unsere Küche verlässt, ist das Ergebnis sorgfältiger Planung, präziser Ausführung und kreativer Inspiration. Dabei verlieren wir nie den Respekt vor dem Produkt selbst – die natürlichen Aromen stehen im Vordergrund.
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern eine Überzeugung. Wir achten auf saisonale Verfügbarkeiten, minimieren Lebensmittelverschwendung und setzen auf kurze Transportwege. Diese Prinzipien prägen unsere tägliche Arbeit.
Gastfreundschaft bedeutet für uns mehr als Service. Wir möchten, dass jeder Besuch bei uns zu einem besonderen Erlebnis wird – angefangen bei der herzlichen Begrüßung bis zum letzten Schluck Espresso.
Unser Team
Die Menschen hinter dem Plateau Nerz Resto
Marco Lindner
Küchenchef
Mit über 15 Jahren Erfahrung in renommierten Häusern bringt Marco seine Leidenschaft für saisonale Küche in jedes Gericht ein.
Anna Berger
Restaurantleitung
Anna sorgt dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt. Ihr Auge für Details macht jeden Besuch unvergesslich.
Felix Hartmann
Sommelier
Felix kuratiert unsere Weinkarte und findet zu jedem Gericht die perfekte Begleitung aus seiner sorgfältig ausgewählten Kollektion.
Unsere Küche
In unserer Küche verbinden wir handwerkliches Können mit kreativem Ausdruck. Die Basis bilden stets hochwertige, saisonale Zutaten von ausgewählten Lieferanten aus der Region.
Unser Küchenteam entwickelt die Speisekarte regelmäßig weiter, um das Beste jeder Saison auf den Teller zu bringen. Von klassischen Gerichten mit modernem Twist bis hin zu überraschenden Kreationen – wir möchten unsere Gäste immer wieder aufs Neue begeistern.
Zu unseren Angeboten
Besuchen Sie uns
Erleben Sie selbst, was das Plateau Nerz Resto ausmacht. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Kontakt aufnehmenHinweis: Alle Angaben auf dieser Seite dienen der allgemeinen Information. Die dargestellten Inhalte können sich ändern und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Für verbindliche Auskünfte wenden Sie sich bitte direkt an uns.